Whisky
Écosse, Irlande et Japon, plus le whisky lorrain de Rozelieures, distillé à quarante minutes d'ici. Single malt tourbé ou non, assemblages souples : on part de ce que vous buvez déjà.
Le régional en premier
Page 03 — La cave
Whiskies, rhums arrangés maison, eaux-de-vie de Lorraine et gins. Ce qu'on ouvre après le repas — ou avant, si l'apéritif est bien fait.
Écosse, Irlande et Japon, plus le whisky lorrain de Rozelieures, distillé à quarante minutes d'ici. Single malt tourbé ou non, assemblages souples : on part de ce que vous buvez déjà.
Le régional en premierRhums agricoles, vieux et épicés, et une gamme d'arrangés — ananas-vanille, mangue-passion, épices. Le format qui finit toujours par tourner autour de la table.
À servir très fraisMirabelle, quetsche, poire williams. La bouteille qu'on offre et qu'on ressort pour les grandes occasions de famille.
Le patrimoine du coinGins botaniques pour le tonic de l'été, dont des distilleries françaises. Vodkas neutres pour les cocktails de soirée.
Apéritif & cocktailsLes digestifs classiques, en VS, VSOP et hors d'âge, pour la fin de repas et les cadeaux d'entreprise.
DigestifsBergamote de Nancy, sirops et liqueurs régionales, plus une gamme sans alcool qui grandit chaque année — spiritueux zéro, kombucha, jus de raisin pétillant.
Pour tout le monde à tableEn rayon
Single malt de Lorraine, triple élevage en fûts. La distillerie voisine, à quarante minutes de la cave.
Lorraine · single malt
Édition spéciale de la distillerie G. Rozelieures, en Lorraine. Un single malt parcellaire.
Lorraine · édition spéciale
Single malt du Speyside, élevé en deux fûts (chêne puis xérès). Miel, vanille et épices douces.
Écosse · single malt · 12 ans
Single grain écossais élevé en fûts de bourbon. Doux et facile, parfait en highball.
Écosse · single grain
Single malt irlandais distillé en alambic de cuivre, élevé en fûts de xérès.
Irlande · single malt
Whisky japonais de la distillerie White Oak. Un assemblage souple et accessible.
Japon · blended
Pure malt japonais (100 % malt), maison Togouchi. Équilibré et légèrement fruité.
Japon · pure maltEn rayon
Rhum vieilli de la Bumbu Rum Co. Rond et boisé, sur la vanille et les épices douces.
Rhum · XO
Rhum colombien (Hacienda Coloma), 8 ans sous chêne américain, finition en fûts de liqueur de café.
Colombie · 8 ans · 40 %
Assemblage de rhums (Costa Rica, Trinidad & Tobago, Martinique). Généreux et parfumé.
Assemblage · 40 %
Rhums arrangés de Lorraine : Cerise Noire menthe glaciale, Mirabelle, Betterave aux fruits rouges.
Rhums arrangés · LorraineEn rayon
Vincent Laroppe, Bruley (54). L'eau-de-vie emblématique de Lorraine, distillée tout près de la cave.
Lorraine · 45 % · 70 clEn rayon
Gin français, produit en France. Frais et floral, pour un tonic ou en cocktail.
France · gin · 44 %L'accord de Fabien
Le mot de Fabien
« Un digestif se sert dans un petit verre et se boit lentement. Si la bouteille est bonne, il en faut moins — c'est tout l'intérêt. »